Ильина Нурсулу

Занимаемся разработкой проекта семейного ресторана.
Основная задача разделить один этаж с разными высотами на два этажа, чтобы всем было комфортно и не давил потолок. Вторая задача продумать лестницы, а также вентиляцию, канализацию, отопление, чтобы все было эргономично и красиво. Стилевое направление современное, более того в ресторане будет детская зона, в которой нужно продумать грамотное пространство для детей, где им будет весело и безопасно. Также в ресторане будут проводиться кулинарные мастер классы для детей, зону для чего также нужно оформить.

Всем привет! На данном этапе мы проектируем лестницу, от ее формы и размера зависит вся планировка ресторана, расположение вентиляции и приборов отопления, в общем все. Нам очень нравится винтовая лестница с так называемыми задвижными ступенями, но такая лестница не особо пригодна для движения официантов с подносами полными еды. При такой выборе лестницы необходимо обеспечить дополнительный подъем еды на верхний этаж, например с помощью лифта или другой лестницы. Гораздо удобнее лестница с ровными ступенями, переходными площадками.

Всем привет! Показываю первые картинки по кафе. Это вип зал на первом этаже. Сразу хочется отметить, что помещение очень сложное. Оно низкое, все в стойках, на которых держится лестница, плюс подъем лестницы заходит в помещение в одной части и еще визуально наседает и снижает потолок. В общем задача стояла сделать помещение визуально больше, столы должны быть трансформируемыми, чтобы оно могло быть как вип залом для большой компании, так и общим залом, когда нет больших компаний. Мы хотели внести какую-то изюминку, сделать не как у всех, взяли за основу африканские мотивы, эко тему. Интересной фишкой является однотонный пол переходящий в стены такого же цвета. Мы нашли такого цвета керамогранит и все остальные цвета подбирали к нему. Кактусы в поддержку эко и африканской темы добавили зелени.

Всем привет! Прикрепляю новые картинки по випу первого этажа нашего проекта семейного кафе. Мы постарались учесть все замечания заказчиков, а самое главное угодать стилевое направление. Мы добавили лоска и роскоши за счет состаренного зеркала, гипсовых форм, рельефа и латуни. Из прошлой концепции остались лишь сглаженные формы углов, так как помещение достаточно угловатое, изогнутое, с ломаной геометрией. Цвета взяли более светлые и акцентные на диванах и стульях. В общем и целом новое видение випа зашло нашим клиентам. Они прониклись всеми идеями, представили себя сидящими в этом помещении. Но появились и новые вопросы, которые при разработке планировки не были понятны. О них в следующем посте.

Посмотрите игровую зону проекта семейного ресторана. Выполнен был на одном дыхании одним нашим новым дизайнером Дианой под чутким руководством Анны и меня☺️. Потрясающее цветовое сочетание, первое что бросается в глаза. Вентиляционные коммуникации прикрыли светильниками в форме облаков, постарались наполнить комнату интересными для детей играми, горкой, качелями, батутом, скалодромом, баскетбольными кольцами, столом для рисования, игрушечной кухней, книгами и еще многими вещами. Нашим опытным в детских вопросах клиентам показалось маловато развлечений, только такие коррективы мы получили. Познее был переигран весь конструктив игровой зоны по желанию заказчиков, но может еще вернемся к этому варианту, как показала практика

Представляю залы 1ого и 2 ого этажей нашего проекта. Мы использовали все последние тенденции. По стенам комбинировали сквозные витражи и зеркала для увеличения пространства и придания глубины помещению. Пустые белые стены мы замостили рисунками, которые в процессе реализации более детально будут проработаны художником первоначально на эскизах, а потом и на стенах. Интересной фишкой интерьера является гипсовый барельеф-водопад. Изначально мы нашли интересное графичное изображение, которое и было взято за основу, обработано в фотошопе. Сам водопад придумали сделать рельефным, объемным, чтобы его течение было видно со всех сторон. Такое творение будет также лепиться вручную или художником. Это кропотливая работа, требующая сноровки, терпения, времени. Надеюсь получится лучше чем на картинке ✨

В кафе выставлены почти все стены и уже вырезали арку на входе, где у нас будет витраж. Визуально эта конструкция должна декорировать и прикрывать вход в сан узлы. Сейчас ремонт в кафе на этапе прокладки всех необходимых коммуникаций, видео наблюдения, аудио и караоке систем. Вы скажете, последние это одно и тоже, но нет, для караоке нужны одни колонки и подключение через ресивер к экрану, для аудио системы нужны совершенно другие колонки и подключение у нас будет в другом месте и к другому оборудованию. И, как ни странно, в нашем Вип зале, где предполагается караоке система, чтобы звук не мешал соседям нужно помимо звукоизоляции и разных поглощающих звуковых панелей не меньшее, а большее число колонок. Вернее нужно правильное их расположение относительно нашей формы комнаты и расстановки мебели. Звук у колонок для зала, аудио системы и караоке тоже разный. У колонок для зала нужен звук в верхних частотах, он как бы немого скрипящий, клацающий, не глухой, иначе будет заглушать разговоры людей в зале, а должен быть фоном для речи. Звук из колонок для караоке наоборот более звучный, больше голоса. В общем это не простая штука, звук и его предназначение, это целая наука и ставить наобум в общественных заведениях его не стоит, лучше заплатить хорошему специалисту с опытом, который посоветует и правильную звукоизоляцию и оборудование, и делать это нужно на черновом этапе ремонта, когда еще не зашиты потолок и стены, когда прокладывается электрика.

Посмотрите что получается на кафе. Установили зеркала и стекла. Мы заказали зеркала с состаренным эффектом, для того чтобы они расширяли пространство, создавали ощущение глубины в пространстве, но при этом чтобы не было четкого отражения, а лишь блики и видимость отражения. Такие зеркала придадут загадочность заведению и стиль. Прозрачные же стекла для того, чтобы приходящие с детьми могли наблюдать за ними, когда они будут находиться в детской зоне, за эти витражами. Они также создают слоистость в помещении и придают интерьеру изюминку. Надеемся, что все захотят посетить это кафе.

Вот такая красота в прямом и переносном смысле вырисовывается в нашем ресторане, художественная роспись оживила помещение, покраска стен тоже приводит все в завершающий вид. Диваны и столы уже ждут своей очереди на складах. Остались мелочи, докрасить, доделать, домазать, до установить мебель, повесить шторы и скоро будет открытие. В детской зоне уже установили горку, осталось доделать арочные элементы, изготовить лестницы, повесить сетки на проемы для декора и безопасности деток. Сейчас уже видна вся задумка, как вписались арки, цвета, необычные светильники. Часть светильников еще ждет своей очереди.

Посмотрите на стойку регистратора по нашему дизайну для кафе. Изначально мы предложили сделать ее в ярких малиновых цветах, таких как диванчики, заказчику же больше по душе пришелся серый оттенок, который также взят из уже имеющихся в интерьере. Стойку по тех заданию выполнили функциональной, на сколько это возможно сделали ее не большого размера, чтобы легко двигалась, а также с ящиком и полкой для бумаг. Материал крашеный мдф. В итоге получилась очень даже аккуратная стильная стойка, которая идеально спишется в интерьер кафе.

Показываю немного фото с прошедшей фотосессии. Ресторан уже работает и ждет своих первых посетителей. Хотя работа над рестораном еще идет, корректируются множество моментов, дорабатывается в зависимости от выявленных потребностей. Наши заказчики работают над меню, дегустируют и пробуют, корректируют рецептуру и подачу, узнают предпочтения гостей. Это очень большой труд как и реклама, раскрутка места. При проектировании было не мало ошибок, которые мы решали по мере появления, стремясь угодить запросам многих лиц, повара, заказчиков, администратора, гостей и свои, дизайнерские пожелания. В общем посмотрите сами на результат наших совместных усилий. Надеюсь Вам понравится и приятного аппетита!